展位預(yù)定
同期活動(dòng)|2025亞洲青年藝術(shù)烘焙個(gè)人挑戰(zhàn)賽選手招募啟動(dòng)！
時(shí)間：2025-05-19 作者：廣州中食展 來(lái)源：www.btcliftsltd.com
2025亞洲青年藝術(shù)烘焙個(gè)人挑戰(zhàn)賽將于9月25日至27日與2025年中食展?（廣州）暨廣州國(guó)際食品食材展覽會(huì)攜手舉辦。此次盛會(huì)將與Food2China Expo廣州國(guó)際食品飲料展覽會(huì)、Wine to China酒展會(huì)同期同地——廣交會(huì)展館B區(qū)盛大啟幕！
?大賽介紹?
文化是國(guó)家和民族的靈魂。國(guó)家的活力、創(chuàng)造力和凝聚力都與其文化息息相關(guān)。文化信仰、文化價(jià)值觀和多彩是文化表現(xiàn)方式，這些文化的多樣性與民族的多元性是一樣的。
賽事宗旨以促進(jìn)世界對(duì)亞洲各地食材的來(lái)源、可持續(xù)性、安全性和環(huán)保性的認(rèn)識(shí)，并推動(dòng)烘焙業(yè)的發(fā)展，同時(shí)通過年輕糕點(diǎn)師對(duì)未來(lái)工匠的影響力，讓他們有機(jī)會(huì)向全世界展示他們的烹飪技能，以激勵(lì)和培養(yǎng)創(chuàng)新精神。賽事的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及管理工作都將按照世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)可的國(guó)際競(jìng)賽規(guī)定的規(guī)則和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。
賽事于2025年9月26日舉行。在中國(guó)廣州進(jìn)出口商品會(huì)展中心B區(qū)11.2展館舉行。請(qǐng)于2025年9月25日在亞青賽辦公室領(lǐng)取參賽證件、標(biāo)記標(biāo)簽等。
?舉辦單位?
指導(dǎo)單位：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、深圳市職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會(huì)主辦單位：集檍（深圳）文化策劃有限公司聯(lián)合單位：在廣州中食展組委會(huì)
?參賽者條件?
●青年組：16-26歲烹飪行業(yè)、烹飪學(xué)校、大學(xué)及學(xué)院的學(xué)生、烘焙愛好者；●公開組：16歲或以上正在接受培訓(xùn)的廚師、烹飪專業(yè)人士；●熟悉烘焙文化、知識(shí)、制作方法及技巧的專業(yè)制作烘焙人員；●遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，具有良好職業(yè)道德和較高技能水平；
?賽事內(nèi)容?
項(xiàng)目一：糕點(diǎn)藝術(shù)展示在糕點(diǎn)藝術(shù)賽事中，營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)因素占主導(dǎo)地位，而糕點(diǎn)藝術(shù)比賽則是涉及藝術(shù)糕點(diǎn)的設(shè)計(jì)和制作。此類別的展品應(yīng)向參觀者展示糕點(diǎn)制作和糕點(diǎn)藝術(shù)之間的區(qū)別?！铮ㄊ褂梅?、巧克力、拉糖、藝術(shù)面包等三種以上不同的造型技法制作，作品尺寸不超過60×60×80cm）
項(xiàng)目二：經(jīng)典果蔬雕刻使用新鮮水果和蔬菜打造作品，將各種產(chǎn)品組合在一個(gè)設(shè)計(jì)中。不限制使用水果和蔬菜的種類和數(shù)量。參賽者在作品構(gòu)成和元素的使用上要達(dá)到平衡最大化，包括作品構(gòu)成要素中要平衡設(shè)計(jì)和內(nèi)容、色彩調(diào)和及高超的雕刻技法表現(xiàn)。
★（使用新鮮水果和蔬菜打造作品，最小不少于40厘米，最高不超過100cm；底座大小不超過80×80×12cm）
項(xiàng)目三：榴蓮臻味·甜品挑戰(zhàn)賽
中國(guó)榴蓮大賽已成功舉辦兩屆，首屆于2019年馬來(lái)西亞吉隆坡聯(lián)合舉辦，今年將升級(jí)為國(guó)際性主題賽事，將糕點(diǎn)和面包廚師聚集在一起，展示他們的專業(yè)知識(shí)、創(chuàng)新和創(chuàng)造力。
在這個(gè)獨(dú)一無(wú)二的年輕廚師職業(yè)競(jìng)賽中，16名廚師獲得了獨(dú)特的機(jī)會(huì)來(lái)挑戰(zhàn)他們的技能，并為職業(yè)生涯找到有價(jià)值的靈感。
本挑戰(zhàn)賽面向亞洲國(guó)家的所有專業(yè)人士、餐飲業(yè)人士，如酒店、餐廳和食品服務(wù)場(chǎng)所、烹飪學(xué)校、大學(xué)和學(xué)院的學(xué)徒以及海外烘焙愛好者，年齡16歲以上。
★參賽者必須在60分鐘內(nèi)準(zhǔn)備并呈現(xiàn)2道不同的現(xiàn)代餐廳甜點(diǎn)，每道甜點(diǎn)將有3份。
?報(bào)名方式?
★報(bào)名方式：國(guó)內(nèi)選手報(bào)名需要添加微信領(lǐng)取賽事技術(shù)文件和報(bào)名表，填完后發(fā)送至郵箱：jiyi_sz@163.com，組委會(huì)將在5-7個(gè)工作日內(nèi)電話聯(lián)系，確認(rèn)報(bào)名信息。
