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六大創(chuàng)新技術 助力全球糧食供應
時間：2023-06-16 作者：廣州中食展 來源：www.btcliftsltd.com
當涉及到為巨大人口提供糧食的問題時，我們的世界正面臨著一些重大挑戰(zhàn)。過去12年里，全球人口已從70億增長到80億，而聯(lián)合國預計到2080年代，這個數(shù)字將達到大約104億。這意味著將需要為更多人口提供糧食供應。
與此同時，氣候危機意味著食物將變得更加稀缺和昂貴，據(jù)聯(lián)合國氣候變化小組報告，一些作物還將失去其營養(yǎng)價值。
應對這一挑戰(zhàn)可能需要一場新的農(nóng)業(yè)革命，三位食物及種植專家，概述了六個在不傷害地球的情況下幫助增加食物生產(chǎn)的創(chuàng)新措施。
01植物基涂層
據(jù)世界自然保護聯(lián)盟(WWF)數(shù)據(jù)，全球40%的食物從未被食用過。其中一些在收獲過程中和收獲后丟失，一些在供應鏈中丟失，還有一些在商店貨架上或家中變質后被浪費。
Richard Munson,《Tech to Table: 25 Innovators Reimagining Food》一書的作者說，延長農(nóng)產(chǎn)品保質期的一種方式是用可食用的植物基涂層覆蓋它。他以美國公司Apeel為例，他說這家公司已經(jīng)創(chuàng)建了“無味、無臭、看不見、可食用”的涂層——由果皮和果肉中提取的脂肪酸和其他有機化合物組成。這種涂層可以物理阻擋水分流失和氧氣進入?！盇peel的涂層可以使鱷梨、橙子和其他農(nóng)產(chǎn)品的保質期翻倍。印度的研究人員也開發(fā)了他們稱之可以讓食物保持新鮮更久的可食用涂層。
02耐氣候變化的作物
對于世界上的許多地方來說，氣候變化意味著水資源越來越稀缺，這對于依賴海水淡化的中東等地區(qū)的農(nóng)民來說，是一個巨大的問題。
據(jù)位于迪拜的非盈利研究組織——國際生物鹽堿農(nóng)業(yè)中心（ICBA）總監(jiān)Tarifa Alzaabi博士表示，全球已有超過10億公頃（25億英畝）的土地——一個比中國還要大的面積，已經(jīng)因鹽堿化而退化。
解決之道之一就是種植在咸土壤中茁壯生長的作物。ICBA已經(jīng)確定了一些耐鹽的棗椰樹品種，并成功種植了鹽角草，一種在世界許多地方都可以找到的食用植物——“沙漠超級英雄”，它能在由海水淡化過程產(chǎn)生的鹽鹵水中生長。
03精準農(nóng)業(yè)
在全球范圍內(nèi)，食物在各種大小和類型的土地上種植，但這種多樣性意味著農(nóng)民往往沒有考慮到地形的復雜性和土壤的變異性。這是來自加拿大蒙特利爾麥吉爾大學生物資源工程學教授Chandra A.
Madramootoo的觀點。
他認為一個解決方案是精準農(nóng)業(yè)。這種方法“能夠在空間相似的土地和土壤區(qū)域內(nèi)，選擇作物，以及進行化學品和水的應用?！边@可以通過數(shù)字化映射來實現(xiàn)，使用無人機和傳感器等技術來區(qū)分土壤的類型和特性。地理空間建模（使用土壤特性和地形的統(tǒng)計模型）可以用來將具有相似性質的地形區(qū)域組合在一起，幫助在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中固存更多的碳，節(jié)約水資源并減少在復雜農(nóng)業(yè)景觀中的化學污染。
04昆蟲蛋白質
昆蟲作為蛋白質來源在非洲、亞洲和南美的部分地區(qū)有著悠久的歷史，而在其他地方，養(yǎng)殖昆蟲用于食品的做法也越來越流行。2020年，雀巢推出了包含昆蟲蛋白、小米和蠶豆的Purina Beyond Nature’s Protein寵物食品。在新加坡，Insectta公司養(yǎng)殖黑水虻幼蟲，用作動物飼料。這些幼蟲以食品垃圾為食，如大豆工廠和釀酒廠的副產(chǎn)品。
禽類和魚類農(nóng)場長期以來一直依賴化學品，如粉虱這樣的昆蟲提供了另一種選擇，它們只占用很少的空間，當緊密相連時生活得很愉快，無光也能生存，全年都能繁殖，排放的污染物或溫室氣體很少，并且需要的飼料很少?！?br/>
05采用“整體景觀”方法
食物生產(chǎn)是以損失生物多樣性為代價的，一個原因是沒有考慮到“相鄰生態(tài)系統(tǒng)的多樣性”。
——Madramootoo
Madramootoo呼吁采用“整體景觀方法”，在所有生態(tài)系統(tǒng)——包括海岸、海洋和陸地，包括森林、農(nóng)田和城市區(qū)域上可持續(xù)生產(chǎn)食物。這樣做的好處包括從海洋資源中生產(chǎn)蛋白質，將濕地與水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)和魚類養(yǎng)殖結合起來，以及使用林業(yè)系統(tǒng)也能生產(chǎn)食物。農(nóng)林業(yè)和森林管理可以造福人們的生活，增加食品生產(chǎn)，有助于保護環(huán)境并增加碳庫存。
06城市農(nóng)業(yè)
Madramootoo表示，整體景觀方法也可以應用于城市和城市周邊地區(qū)的食物生產(chǎn)，即城市周圍的空間。城郊和城市地區(qū)的樹木可以提供食物，提供陰涼，有冷卻效果并吸收碳。屋頂可以用來種植食物，利用灰水和家庭的廢棄能源在可能出現(xiàn)霜凍的小塊地、蔭蔽房屋或覆蓋隧道中種植食物。在城郊地區(qū)，可以在倉庫或廢棄建筑物中使用垂直農(nóng)場來生產(chǎn)食物，這降低了對水和高成本化學投入的需求，從而減少廢物流。
這種類型的垂直農(nóng)場在近年來已經(jīng)變得更加普遍。這些農(nóng)場利用LED燈在室內(nèi)無土栽培，自動化程度高，將富含營養(yǎng)的水直接輸送到植物的根部。垂直農(nóng)場的農(nóng)作物不使用農(nóng)藥，并且水的使用量減少了95%，產(chǎn)量相當于同等面積的水平土地的100倍。
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