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同期活動|2025亞洲青年藝術(shù)烘焙個人挑戰(zhàn)賽選手招募啟動！
時間：2025-05-19 作者：廣州中食展 來源：www.btcliftsltd.com
2025亞洲青年藝術(shù)烘焙個人挑戰(zhàn)賽將于9月25日至27日與2025年中食展?（廣州）暨廣州國際食品食材展覽會攜手舉辦。此次盛會將與Food2China Expo廣州國際食品飲料展覽會、Wine to China酒展會同期同地——廣交會展館B區(qū)盛大啟幕！
?大賽介紹?
文化是國家和民族的靈魂。國家的活力、創(chuàng)造力和凝聚力都與其文化息息相關(guān)。文化信仰、文化價值觀和多彩是文化表現(xiàn)方式，這些文化的多樣性與民族的多元性是一樣的。
賽事宗旨以促進世界對亞洲各地食材的來源、可持續(xù)性、安全性和環(huán)保性的認識，并推動烘焙業(yè)的發(fā)展，同時通過年輕糕點師對未來工匠的影響力，讓他們有機會向全世界展示他們的烹飪技能，以激勵和培養(yǎng)創(chuàng)新精神。賽事的評分標準及管理工作都將按照世界廚師聯(lián)合會認可的國際競賽規(guī)定的規(guī)則和評判標準嚴格執(zhí)行。
賽事于2025年9月26日舉行。在中國廣州進出口商品會展中心B區(qū)11.2展館舉行。請于2025年9月25日在亞青賽辦公室領取參賽證件、標記標簽等。
?舉辦單位?
指導單位：中國烹飪協(xié)會、深圳市職工教育和職業(yè)培訓協(xié)會主辦單位：集檍（深圳）文化策劃有限公司聯(lián)合單位：在廣州中食展組委會
?參賽者條件?
●青年組：16-26歲烹飪行業(yè)、烹飪學校、大學及學院的學生、烘焙愛好者；●公開組：16歲或以上正在接受培訓的廚師、烹飪專業(yè)人士；●熟悉烘焙文化、知識、制作方法及技巧的專業(yè)制作烘焙人員；●遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，具有良好職業(yè)道德和較高技能水平；
?賽事內(nèi)容?
項目一：糕點藝術(shù)展示在糕點藝術(shù)賽事中，營養(yǎng)和經(jīng)濟因素占主導地位，而糕點藝術(shù)比賽則是涉及藝術(shù)糕點的設計和制作。此類別的展品應向參觀者展示糕點制作和糕點藝術(shù)之間的區(qū)別?！铮ㄊ褂梅?、巧克力、拉糖、藝術(shù)面包等三種以上不同的造型技法制作，作品尺寸不超過60×60×80cm）
項目二：經(jīng)典果蔬雕刻使用新鮮水果和蔬菜打造作品，將各種產(chǎn)品組合在一個設計中。不限制使用水果和蔬菜的種類和數(shù)量。參賽者在作品構(gòu)成和元素的使用上要達到平衡最大化，包括作品構(gòu)成要素中要平衡設計和內(nèi)容、色彩調(diào)和及高超的雕刻技法表現(xiàn)。
★（使用新鮮水果和蔬菜打造作品，最小不少于40厘米，最高不超過100cm；底座大小不超過80×80×12cm）
項目三：榴蓮臻味·甜品挑戰(zhàn)賽
中國榴蓮大賽已成功舉辦兩屆，首屆于2019年馬來西亞吉隆坡聯(lián)合舉辦，今年將升級為國際性主題賽事，將糕點和面包廚師聚集在一起，展示他們的專業(yè)知識、創(chuàng)新和創(chuàng)造力。
在這個獨一無二的年輕廚師職業(yè)競賽中，16名廚師獲得了獨特的機會來挑戰(zhàn)他們的技能，并為職業(yè)生涯找到有價值的靈感。
本挑戰(zhàn)賽面向亞洲國家的所有專業(yè)人士、餐飲業(yè)人士，如酒店、餐廳和食品服務場所、烹飪學校、大學和學院的學徒以及海外烘焙愛好者，年齡16歲以上。
★參賽者必須在60分鐘內(nèi)準備并呈現(xiàn)2道不同的現(xiàn)代餐廳甜點，每道甜點將有3份。
?報名方式?
★報名方式：國內(nèi)選手報名需要添加微信領取賽事技術(shù)文件和報名表，填完后發(fā)送至郵箱：jiyi_sz@163.com，組委會將在5-7個工作日內(nèi)電話聯(lián)系，確認報名信息。
