展位預(yù)定
報(bào)名｜“澳洲羊肉大使”中國(guó)行成都站，澳式風(fēng)味進(jìn)蓉城！
時(shí)間：2024-11-26 作者：廣州中食展 來(lái)源：www.btcliftsltd.com
12月11日，「澳洲羊肉大使—中國(guó)行」將在成都舉行。
活動(dòng)將同步最新行業(yè)資訊分享，傳授澳洲紅肉學(xué)院專(zhuān)業(yè)紅肉知識(shí)及分切技巧，更有澳洲羊肉大使現(xiàn)場(chǎng)講述澳洲羔羊肉創(chuàng)意烹飪靈感。
兩位澳洲羊肉大使將出席成都站活動(dòng)，帶著十月在澳大利亞維州羊肉產(chǎn)業(yè)鏈考察的記憶，分享澳洲羔羊的故事。
本次活動(dòng)由澳洲牛羊肉行業(yè)攜手澳大利亞維多利亞州貿(mào)易投資局聯(lián)合主辦。
澳洲羔羊?qū)I(yè)分切演示
六手聯(lián)彈演繹別樣風(fēng)味
12月11日，「澳洲羊肉大使—中國(guó)行」成都站將帶來(lái)眾多精彩環(huán)節(jié)：澳洲羊肉產(chǎn)業(yè)概況演講、澳洲紅肉學(xué)院專(zhuān)業(yè)分切演示及羔羊肉產(chǎn)品介紹、澳洲羊肉大使創(chuàng)意羔羊肉菜肴分享、專(zhuān)題交流酒會(huì)。
澳洲紅肉學(xué)院環(huán)節(jié)，澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)資深技術(shù)顧問(wèn)龔振華將與澳洲羊肉大使魏煒聯(lián)袂教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)并演示澳大利亞羔羊整羊分切全流程。
三位主廚坐鎮(zhèn)，六手聯(lián)彈演繹澳洲羔羊肉美味創(chuàng)意菜肴。
戴斌
澳洲羊肉大使
杭州托尼洛·蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)
澳洲羊肉大使，杭州托尼洛·蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)戴斌有豐富的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。他將在活動(dòng)當(dāng)天，運(yùn)用中西融合的烹飪技藝，帶來(lái)「油浸澳洲羊腹排配椰棗汁及風(fēng)味香料」。
魏煒
澳洲羊肉大使
上海艾迪遜酒店行政總廚
澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚魏煒將圍繞澳大利亞羔羊肉的菜肴創(chuàng)意靈感，講述如何利用不同優(yōu)質(zhì)澳洲羔羊部位肉打造高端餐飲體驗(yàn)。他將以一道「煎烤低溫水浴澳洲羔羊肉」佐味增茄子、菲達(dá)芝士玉米糕和紅酒調(diào)味羊汁等呈現(xiàn)獨(dú)特澳洲羔羊肉風(fēng)味。
戚巍
成都W酒店廚藝總監(jiān)
成都W酒店廚藝總監(jiān)戚巍，將在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)結(jié)合了本地“川式”元素的特色澳洲羔羊肉菜式「煙熏澳洲羔羊肉，卡真香料扁平面包」，令人期待。
澳洲羊肉大使產(chǎn)地溯源
澳大利亞維州考察之旅
10月，15位不同背景的澳洲羊肉大使踏上了澳大利亞維州羊肉產(chǎn)業(yè)的深度考察之旅。大使們深入澳洲羔羊肉從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，親歷了高品質(zhì)肉品背后的故事。這些經(jīng)歷不僅讓他們對(duì)羊肉的生產(chǎn)與加工有了全新的認(rèn)知，更激發(fā)了他們?cè)谕茝V羊肉文化上的使命感。
維州的肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)正通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)減少碳排放，同時(shí)通過(guò)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)優(yōu)化資源利用率。
考察期間，維州當(dāng)?shù)貜N師為澳洲羊肉大使帶來(lái)了豐富的羊肉菜肴。傳統(tǒng)的澳洲烤羔羊和中西融合的創(chuàng)意料理，展現(xiàn)了澳洲羔羊肉的多樣性與餐品適配度，為大使們提供了澳式烹飪靈感。
「澳洲羊肉大使—中國(guó)行」成都站作為「澳洲羊肉大使」系列活動(dòng)的重要延續(xù)，匯聚了澳大利亞紅肉文化的精華與推廣理念。
澳洲羊肉大使 — 中國(guó)行 成都站
活動(dòng)議程
13:30 - 14:00
研討會(huì)簽到
14:02 - 14:10
致歡迎辭
杜緯遙 澳大利亞維多利亞州政府駐大中華區(qū)副專(zhuān)員
戴維明 澳洲牛羊肉行業(yè)代表及大中華區(qū)總經(jīng)理
14:10 - 14:30
澳洲羊肉產(chǎn)業(yè)概況
趙簡(jiǎn) 澳洲牛羊肉市場(chǎng)拓展經(jīng)理
14:30 - 16:15
澳洲紅肉學(xué)院 - 澳洲羔羊肉產(chǎn)品簡(jiǎn)介&整羊分切演示
魏煒 澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚
龔振華 澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)資深技術(shù)顧問(wèn)
16:15 - 16:20
問(wèn)卷調(diào)查&轉(zhuǎn)場(chǎng)酒會(huì)
16:00 - 16:30
下午場(chǎng)簽到
16:30 - 17:00
澳洲紅肉學(xué)院烹飪演示
戴斌 澳洲羊肉大使，杭州托尼洛×蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)
17:00 - 17:10
澳洲羔羊肉菜肴 創(chuàng)意分享
魏煒 澳洲羊肉大使，上海艾迪遜酒店行政總廚
戚巍 成都W酒店廚藝總監(jiān)
17:10 - 19:00
交流酒會(huì)
19:00
結(jié)束
澳洲羊肉大使 — 中國(guó)行 成都站
報(bào)名開(kāi)啟
活動(dòng)交流酒會(huì)環(huán)節(jié)為到場(chǎng)嘉賓搭建交流探討平臺(tái)，共促澳洲羊肉行業(yè)發(fā)展。
澳洲牛羊肉行業(yè)誠(chéng)邀澳洲肉類(lèi)出口商、中國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口商、酒店餐飲從業(yè)人員、超市電商采購(gòu)等行業(yè)從業(yè)者參會(huì)，并肩開(kāi)拓行業(yè)發(fā)展新篇章及合作機(jī)會(huì)。
「 澳洲羊肉大使 」
中國(guó)行 · 成都站
成都W酒店
（武侯區(qū)交子大道300號(hào)）
